Palmer 10 Års White Tawny

Beskrivelse

Palmer 10 Year Old White Port - er en blended Aged White Port, fremstillet med udgangspunkt i oxidativt lagrede "hvide" portvine, som sammenstikkes og således repræsenterer et gennemsnit på 10 år i den aftappede vin, hvori der indgår flere forskellige grundvine med varierende alder.

Vinene i Palmer-mærket er særligt udvalgt fra Van Zellerne´s vin-bibliotek og findes kun i stærkt begrænsede mængder og repræsenterer derfor den øverste hylde på kvalitetsstigen.
Druernes identitet er i lighed med andre field-blends forbundet med en vis usikkerhed, men har afsæt i en lille håndfuld af de kendte grønne Douro-druer, Malvasia, Côdega, Arinto m. fl. og vinene er sourcet fra Van Zeller-familiens mange kontakter i Douro og har siden "travet" gennem fade i den højeste og varmeste del af lodgen i Vila Nova de Gaia inden den blev tappet i vinteren 2019.
Àlvaro Van Zeller´s fornemme ry som blender er forlængst slået fast og denne skønhed føjer blot endnu et kapitel til den imponerende suite af spændende lagrede hvide portvine fra Àlvaro´s hånd.
Farven er lys ravgylden med fadlagringens topaz-grønne nuancer og viskositet, duften delikat med noter af akacieblomst, syltet fersken og gul stenfrugt, citrusfrugt, fri syre og lynghonning, mens friskheden og smagen imponerer med sødme og velintegreret fad og lang eftersmag i finalen.
Vinen er allerede vaccineret med rigelig iltning, så derfor holdbar i mange uger efter åbning og bør nydes ved ca. 12 grader til eksempelvis hårde oste eller blot som meditativ hyggevin af pænt store hvidvinsglas.