Beskrivelse
Quinta do Noval’s navn blev første gang registreret i Tinglysningsdirektoratet i 1715. I dag er det det franske forsikringsselskab AXA, der ejer Quinta do Noval, som uden tvivl er en af de mest berømte og bedst kendte af alle gårdene i Douro-dalen. Dette er ikke mindst på grund af parcellen, der giver den verdensberømte Quinta do Noval Nacional.
Quinta do Noval’s samlede areal er på 145 hektar, hvoraf de 80 hektar er beplantet med vinstokke. Vinfremstillingen hos Quinta do Noval er en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner, såsom presning af druerne ved fodkraft i store kar. Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type det drejer sig om. En omhyggelig pleje og ligeså omhyggelig lagring bidrager til, at opnå den flotte kvalitet.
Late Bottled Vintage Port Unfiltered, Single Vineyard er udelukkende lavet på druer der stammer fra Quinta do Noval’s egne vinmarker.
Late Bottled Vintage Port Unfiltered, Single Vineyard, Quinta do Noval, Douro Valley, Portugal
Årgang
2014
Distrikt
Douro Valley
Lagring
Har lagret i 5 år på egetræsfade af varierende størrelser i Noval’s kældre, før den blev tappet på flaske.
Denne portvin har en dyb rubinrød farve og den besidder dejlige modne røde frugtaromaer og krydderier i såvel duft, som i smag. Den er fin og silkeblød med en solid tannin, god struktur, samt en dejlig lang harmonisk finish. Vinen kan nydes nu, men har potentiale til yderligere lagring. Da det er en ufiltreret portvin anbefales det at portvinen dekanteres inden den nydes. Efter åbning kan portvinen gemmes i op til 10 dage i køleskabet.
Servér vinen ved 15•C - 17•C til dessert, ost eller god mørk chokolade. Den er også fortræffelig uden noget til, som en god afslutning på en dejlig middag.
Druesorter
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca , Tinto Cão og Sousão.
